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Impact du jeûne intermittent sur la santé et les processus pathologiques

"Dans les sociétés modernes, les humains consomment généralement de la nourriture au moins trois fois par jour, tandis que les animaux de laboratoire sont nourris à volonté. La surconsommation d'aliments avec de telles habitudes alimentaires conduit souvent à des morbidités métaboliques (résistance à l'insuline, accumulation excessive de graisse viscérale, etc.), en particulier lorsqu'elle est associée à un mode de vie sédentaire.

Parce que les animaux, y compris les humains, ont évolué dans des environnements où la nourriture était relativement rare, ils ont développé de nombreuses adaptations qui leur ont permis de fonctionner à un niveau élevé, à la fois physiquement et cognitivement, lorsqu'ils se trouvaient dans un état de manque de nourriture/rapide.

Le jeûne intermittent (IF) englobe les habitudes alimentaires dans lesquelles les personnes passent des périodes prolongées ( ex., de 16 à 48 heures) avec peu ou pas d'apport énergétique, avec des périodes intermédiaires d'apport alimentaire normal, sur une base récurrente.

Nous utilisons le terme jeûne périodique (PF) pour des périodes de jeûne (ou de mimétisme à jeun) d'une durée de 2 à 21 jours ou plus.

En laboratoire, les rats et les souris en mode alimentaire IF et PF connaissent des effets bénéfiques profonds sur de nombreux indices de santé et, ce qui est important, peuvent contrecarrer les processus pathologiques et améliorer les résultats fonctionnels dans les modèles expérimentaux d'un large éventail de troubles liés à l'âge, y compris le diabète, les maladies cardiovasculaires, les cancers et les troubles neurologiques tels que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et les accidents vasculaires cérébraux.

Des études sur l'IFI (ex. 60 % de restriction d'énergie sur 2 jours par semaine ou tous les deux jours), la PF (ex. un régime alimentaire de 5 jours fournissant 750-1100 kcal) et l'alimentation limitée dans le temps (TRF ; limitation de la période quotidienne de consommation alimentaire à 8 heures ou moins) chez des sujets humains normaux et en surpoids ont démontré l'efficacité pour la perte de poids et l'amélioration de multiples indicateurs de santé, y compris la résistance à l'insuline et la réduction des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.

Les mécanismes cellulaires et moléculaires qui permettent d'améliorer la santé et de contrer les processus pathologiques impliquent l'activation de voies de signalisation adaptatives de réponse au stress cellulaire ce qui améliorent la santé mitochondriale, la réparation de l'ADN et l'autophagie. PF favorise également la régénération de base des cellules souches ainsi que des effets métaboliques durables. Des essais cliniques contrôlés randomisés sur le jeûne intermittent par rapport à la FP et la restriction d'énergie continue isoénergétique chez les sujets humains seront nécessaires pour établir l'efficacité du jeûne intermittent dans l'amélioration de la santé générale et dans la prévention et la gestion des principales maladies liées au vieillissement".

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